Air Liquide’s Phargalis Gas Identification Unit gebruikt een gevalideerde methode voor de automatische identificatie van gassen als O2, CO2 en N2. Bijgevolg zijn tijdrovende en kostbare labanalyses niet langer nodig.

In het Belgische Kruisem, of all places, bevindt zich een uniek viskweekbedrijf. Het onopvallende gebouw van Aqua4C – niet toevallig direct naast een tomatenkwekerij gelegen – huisvest een serie tanks met een gezamenlijke inhoud van ongeveer 1 miljoen liter zoet water. Alsook een kleine 40 ton omegabaars…

De ene spreekt over eiwitdiversificatie, terwijl de andere het liever over eiwittransitie heeft. Maar het gaat in beide gevallen om dezelfde uitdaging: de zoektocht naar nieuwe voedingsstoffen en -producten die een volwaardige plaats naast vleesproducten kunnen innemen. En dan liefst zowel op vlak van smaak, textuur, nutritionele kwaliteiten als prijs…

Temidden van het bosrijke gebied rond Houthalen-Helchteren – gelegen in Belgisch Limburg – bevindt zich een kasteel uit de 16e eeuw waar tegenwoordig hoogstaande abdijbieren gebrouwen worden.

Naast de bekende grote spelers zijn er in de Benelux ook flink wat kleinere brouwerijen actief. Sommige daarvan worden commercieel uitgebaat, terwijl andere louter hobbyprojecten zijn. Hoe dan ook slagen opvallend veel van die kleinere (micro)brouwerijen erin om hoogwaardige kwaliteitsbieren te produceren…

Een belangrijke oorzaak voor de beperkte houdbaarheid van voedsel kan worden toegeschreven aan de zuurstof in de buitenlucht. Deze stimuleert namelijk de ontwikkeling van allerlei bacteriën en microben die het voedsel aantasten.

Blasteq – strategisch gelegen tussen Amsterdam en Den Haag – verkoopt droogijsstraalmachines, terwijl zusterbedrijf 247DIC industriële reinigingswerken uitvoert met droogijs.

Stel je een terrein van 70.000 m2 voor waarop zich een enorme winkel bevindt. In die winkel worden niet minder dan 35.000 verschillende voedingsproducten aangeboden. Bovendien rijden 150 gekoelde vrachtwagens zes dagen op zeven af en aan om dagelijks zo’n 20.000 pakketten – goed voor 250 ton – met voedingsproducten te bezorgen aan professionele klanten in de wijde omgeving. Onnodig te zeggen dat La Provençale veruit de grootste verdeler van levensmiddelen in de regio is...

De keuze van een geschikte verpakking voor voedingsproducten is geen eenvoudige taak, ook al omdat de kwaliteit en uitstraling van de verpakking een grote impact hebben op het succes van het product in kwestie. Eén van de belangrijkste eigenschappen in dat verband – en dat zowel voor de fabrikant als voor de klant – is de houdbaarheid van het product.

Dutch Berries is een onderdeel van de Gijbert Kreling groep, die vijf teeltlocaties omvat met in totaal zo’n 50 ha aan kasten. Tot voor kort teelde de groep enkel Elsanta aardbeien, maar vanaf 2020 wordt ook Malling Centennary geteeld. Naast aardbeien teelt de groep ook kalanchoë en chrysanten.

Glastuinbouw Nederland wil het gebruik van fossiele brandstoffen bij glastuinbouwbedrijven afbouwen, zodat de sector zijn CO2-doelstellingen kan behalen. Maar voor het zover is, moet er eerst nog een belangrijk knelpunt opgelost worden. Want door af te stappen van fossiele brandstoffen dreigt een tekort (!) aan CO2 te ontstaan bij de sector. Het moet niet ironischer worden…

Op jaarbasis wordt wereldwijd niet minder dan 1,2 miljard ton voedsel verspild. Een pijnlijke aangelegenheid in ethisch opzicht, maar ook op economisch vlak is het een zware dobber, aangezien de kost van deze verspilling oploopt tot zo’n € 825 miljard per jaar. Ontwikkelingen die voedselverspilling helpen tegengaan zijn hoe dan ook bijzonder welkom…

Recente ontwikkelingen laten toe om de temperatuur tijdens het produceren en transporteren van voedingsproducten zoals vlees, vis, gevogelte, groenten, kaas en deegwaren perfect onder controle te houden. En dat brengt belangrijke voordelen met zich mee...

Andy Augustus, Market Manager Food & Pharma North-West Europe, legt uit hoe en waar voedingsproducenten snel nieuwe producten en productiemethodes kunnen testen in – onder meer – een cryogene vriestunnel.

De energietransitie – waarbij fossiele brandstoffen worden vervangen door duurzame energiebronnen – zorgt in elke bedrijfstak voor de nodige uitdagingen, maar in de tuinbouwsector ligt de situatie nog net iets complexer. Gewassen in de glastuinbouw hebben namelijk CO2 nodig om te overleven…

Het Belgische bedrijf Konings treedt op als productiepartner voor drankfabrikanten, waarbij het bedrijf onder meer zorgt voor het vullen van dranken in glazen flessen, blikjes, PET-flessen en karton. Zodoende heeft de Konings groep – met hoofdzetel te Zonhoven, België – zich ontwikkeld tot een belangrijke speler binnen de internationale drankensector…

Tot voor enkele jaren was het voor het merendeel van de Westerse bevolking vanzelfsprekend om elke dag tenminste één maaltijd op basis van vlees te eten. Natuurlijk waren er al wel vegetariërs, maar dat waren eerder uitzonderingen. Vandaag kiest onze maatschappij echter steeds meer voor een semi-vegetarische levensstijl, waarin we als ‘flexitariërs’ onze vleesconsumptie bewust minderen…

Droogijs staat in de eerste plaats bekend als koelmiddel voor de transport- en voedingssector, maar het is daarnaast ook een uitermate efficiënt product om food & pharma machines te reinigen.

Bedrijven die inbreuken plegen tegen de voorschriften omtrent de koude keten lopen aanzienlijke financiële risico’s.

Droogijs raakt steeds meer in trek in de voedingssector. Het koelmiddel bewijst er niet alleen zijn nut bij horeca, catering en e-commerce,  maar wordt ook steeds meer toegepast bij de bereiding van voedingsmiddelen...

Droogijs is lang een nobele onbekende gebleven, maar sinds enkele jaren is het product meer en meer in trek bij bedrijven uit de transport- en de e-commerce sector. Daarnaast wordt droogijs ook volop gebruikt in de voedingssector en de farmaceutische wereld en voor het reinigen van machines...

Overheden en consumenten stellen – terecht – steeds meer eisen omtrent de correcte toepassing van hygiëne in de voedingsindustrie. Air Liquide’s nieuwste ‘Cryo Cabinet’ generatie –een serie hoogwaardige cryogene kastvriezers– introduceert diverse innoverende technieken om daar optimaal aan tegemoet te komen.

De International Society of Beverage Technologies –ISBT in het kort– houdt zich ver van commerciële activiteiten, en is enkel bezig met de technische kant van de drankenindustrie. Gary Robson, vice president van de ISBT, legt uit wat het belang is van het Beverage Gases Technical Committee –één van de negen technische comité’s binnen het ISBT– en welke de opportuniteiten en uitdagingen zijn rond het gebruik van CO2 in de drankindustrie…

Het belang van een professionele aanpak omtrent hygiëne in de voedingsindustrie kan niet genoeg benadrukt worden. Dit omdat zelfs betrekkelijk kleine tekortkomingen verstrekkende gevolgen kunnen hebben. Mensen kunnen ernstig ziek worden of zelfs overlijden.

Het is een bekend gegeven dat de aanwezigheid van zuurstof in vloeistoffen zoals dranken, sauzen, olijfolie of farmaceutische bereidingen leidt tot oxidatie. En aangezien oxidatie een nefaste invloed heeft op de houdbaarheid, is het aangewezen om de hoeveelheid zuurstof zoveel mogelijk in te dijken. ‘Oxygen management’ staat voor het geheel aan maatregelen dat er voor moet zorgen dat het zuurstofresidu in het eindproduct tot het minimum beperkt blijft.

Als we willen voorkomen dat hongersnood straks een nog groter probleem wordt dan het vandaag al is moeten we dringend actie ondernemen. Bijvoorbeeld door te investeren in intelligente oplossingen die voedingstekorten helpen tegengaan…

BrightBox – een expertisecentrum voor daglichtloze meerlagenteelt – streeft ernaar om de efficiëntie van de tuinbouwsector exponentieel te verhogen. Eén van de manieren om dat te bereiken bestaat eruit om extra CO2 aan het proces toe te voegen…

Air Liquide organiseerde op 18 mei 2017 de eerste editie van Food Day, een seminarie specifiek gericht naar voedingsbedrijven. Het seminarie bracht experts uit de industrie, de overheid en de academische wereld samen om innovatieve ideeën uit te wisselen. Kernthema’s waren operational excellence, innovatie, duurzaamheid en kwaliteit.